2006/08/03(木) 04:05

旅グルメ

食に感動したことがありますか？/クタ・バリ島

以前に紹介していたと思ったら、
していなかったようで間抜けな私です。
突然ですが
「食に感動したことがありますか？」

私はある。
食べ歩き好きな私でも、
とにかくいろいろな国でいろいろなものを
食べてきたが、単純にレストランという総合評価で
ベスト3に入るのがこのお店。

「逸品入魂」だ。



：これは豚の角煮：Rp40000

まず、高くて美味しいものなら当然なので、
高級レストランは評価外。

安くて美味しいものならかなり良いけど、
屋台などは、私は総合評価としてポイントが低い。
店舗を構えていることも大事。

そして旅先だからといって、雰囲気が調味料になることも
あるがそこを差し引く。
提供のスピード、お店の雰囲気、
盛り付け、清潔感、安心感
これらを加味した上で、
最も重要なお味がクリアしていること。



：かに玉あんかけチャーハン：Rp39000


さらに
「このお店は○○が美味しいんだよね〜」
と一品だけが勝負のメニューではないこと。
どれを頼んでも、平均値が高い事が必須。




：炙りチャーシュー：Rp23000

*Rp80000=\1000ぐらいだと思ってください。

とにかく口の中でトロける。
ジューシーでフワッとしている。
香りが立つ。
角煮の横の卵の半熟さも素敵。

これ以外に豚骨ラーメンも美味しいし
（京都のラーメン屋は見習った方がいい。
特に麺の茹で加減）

シンプルな五目チャーハンも、
「どっちの料理ショー」に出てもおかしくないほど、
空気の入れ加減が最高。フワフワ。

こう言ったところで伝わりづらく、
とにかく「食べてくれ！」としか言いようがない。
しかし、9月で店じまいの噂がある。

なんとしても存続して欲しいところだが、
コスト面が厳しいとの事。
それだけ食材などにこだわっている証拠でもある。
バリ島でのオススメだけではなく、
食べ歩き好き、グルメ派には
ぜひ足を運んでもらいたい。

お休みの日もあるので注意。
カードを作れば10％ディスカウント（だったと思う。
15％だったかな）

逸品入魂(Ippin Nyukon)
住所：JL.Kediri No82a Tuban Kuta
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